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尋味京城,快來看看有幾家是你沒打過卡的百年風味老店
2020-6-9 10:47:00
來源:中國食品網
作者: -
編輯:淑芳

駿馬秋風塞北,在曠野里看看嶙峋的山石,在草原天路上被狂風吹個睜不開眼,才記得起原來天高地闊,宇宙無窮。古時,王朝多定都于北方,這是因為王朝面臨的軍事壓力,大多數來自北方游牧民族的入侵。為了防止他們南下入侵,就必須把軍隊放在北方,王城遠離大軍,那么王宮宛如一個掉在地上的金子,人人覬覦,政權岌岌可危。而且,北京(古稱燕京)幽云十六州地區在中國古代是一個兵家必爭之地。北京北面就直接是燕山。燕山的地勢優越,兩面環山,只有中間一條路,易守難攻。北京往北可出關控制東北,往南則直接就是廣闊的內陸。所以,北京能做都城八百年,還是經得起細細琢磨考量的。

首都——北京,清華園內末名湖畔,多少歷史偉人輩出,年輕有拼勁兒的人們為之努力奮斗,辛苦幾十年只為在這兒留下一席之地。燈紅酒綠,光怪陸離,清晨早起,滿是行路匆匆的人們,夜晚,霓虹燈牌,美景如詩,沸沸揚揚,人聲交織。

北京,充滿著人氣兒的地方。這里有胡同巷子四合院,還有那焦圈豆汁兒炸醬面,美食不可辜負。一座城能給人們留下的記憶,除了引人入勝的風物景點,還有能在心底打下深深烙印的那就是美食。在北京的朋友,哪個沒在鼓樓東的姚記吃過炒肝?磁器口的錦芳喝上一碗豆汁兒?還有北新橋的老店來上一盤鹵煮?

據老輩兒人回憶,屆時夜市最招人的是小吃浮攤。攤主們各支個小布棚,擺出排面兒,碼好調料,碗筷,在路子邊一停,就拉開了陣勢準備開賣。有的,更多排場些,就搬些條凳,案桌,安爐坐鍋,一切備好,才吆喝起來。騰騰的熱氣,是人們對食物的追求,對生活的熱愛。逛得累了,在巷口等小會兒,聽見那清脆的敲擊聲吆喝,就喊停下那貨郎,買上一碗冰鎮御飲酸梅湯喝,一時間,清涼入喉,生津止渴,愜意極了,聞香尋味方知這御飲酸梅湯原來還有故事。

這御飲酸梅湯以去油解膩的烏梅、化痰散瘀的桂花、清熱解毒滋養肌膚的甘草、降脂降壓的山楂以及益氣潤肺的冰糖一并熬制,尤為除熱送涼,消燥凝神。聽說這“御香齋”的酸梅湯,還是用宮中御茶坊的司事帶出來的方子調配熬的,喝上一口這宮廷御用酸梅湯,嘗嘗皇家風味,更是獨到。

北京這座城市,古老神秘而又充滿朝氣。恰似北京,“御香齋”的御飲酸梅湯也如此。秉承著古法,只挑選最優質的烏梅原料,以代代傳承的古法熬制,并結合現代的高科技技術,粹制最傳統的原汁原味,以玻璃瓶包裝,便攜環保健康無污染。這一瓶酸梅湯,古早而時新,清香四溢,除煩安神,常飲可祛病除疾,保健強身,是不可多得的養生飲品。

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