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湖南曝光5批不合格食品涉及微生物污染、其他質量指標問題
2020-5-22 16:36:00
來源:湖南省市場監督管理局
作者: -
編輯:健康

近日,湖南省市場監督管理局公布了207批次食品安全監督抽檢情況。其中,5批次樣品檢出不合格,涉及微生物污染、其他質量指標問題。

不合格樣品中,有1批次樣品檢出微生物污染問題,為:長沙路口物資供銷有限公司和通超市江背店銷售的、標稱長沙皇樓食品有限公司生產的米粉檢出大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規定。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格,說明食品存在衛生質量缺陷,提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能,對人體健康具有潛在危害,尤其對老人、小孩的危害更大。本次抽檢的不合格產品為米粉制品,該產品所檢的大腸菌群按照企業標準中規定,同一批次樣品5個獨立包裝的大腸菌群檢測結果均不得超過100CFU/g且至少3個獨立包裝的檢測結果不超過20CFU/g。造成米粉制品大腸菌群超標的原因,可能是產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受到人員、工具器具等生產設備、環境污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等。

還有4批次樣品檢出其他質量指標問題,為:瀏陽市淳口鎮美辰超市銷售的散炒八寶(炒貨食品及堅果制品)、瀏陽市淳口鎮金爾嘉超市銷售的散玉帶豆(炒貨食品及堅果制品)、瀏陽市龍伏鎮惠民購物中心銷售的,標稱瀏陽市龍伏鎮紅光食品廠生產的嘉點炒米(油炸類)和炒米糕(炒貨食品),均檢出酸價(以脂肪計)項目不符合食品安全國家標準規定。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味,超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,導致腸胃不適。造成酸價不合格的主要原因,可能是企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當,特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。

對抽檢中發現的不合格食品,湖南省市場監管局已責成長沙市市場監管部門立即組織開展處置工作,查清產品流向,采取下架召回不合格產品等措施控制風險,對違法違規行為,依法從嚴處理;及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開,并向省局報告。

湖南省市場監督管理局關于207批次食品安全監督抽檢情況的公示不合格樣品信息

序號標稱生產企業名稱標稱生產企業地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品    名稱規格  型號商標生產    日期    不合格項目‖檢驗結果‖標準值檢驗          機構備注
1長沙皇樓食品有限公司湖南省長沙縣安沙鎮毛塘工業小區內1號廠房長沙路口物資供銷有限公司和通超市江背店湖南省長沙市長沙縣江背鎮江背社區白石中路311號米粉計量稱重/2020/3/19大腸菌群 ‖13000,13000,12000,9100,12000CFU/g‖n=5,c=2,m=20,M=100CFU/g湖南省食品質量監督檢驗研究院
2//瀏陽市淳口鎮美辰超市瀏陽市淳口鎮鶴源社區淳農路散炒八寶(其他炒貨食品及堅果制品)//2020/3/21酸價(以脂肪計) ‖5.6mg/g‖≤3mg/g湖南省食品質量監督檢驗研究院
3//瀏陽市淳口鎮金爾嘉超市瀏陽市淳口鎮淳農大道185號散玉帶豆 (炒貨食品及堅果制品)//2019/12/6酸價(以脂肪計) ‖5.2mg/g‖≤3mg/g湖南省食品質量監督檢驗研究院
4瀏陽市龍伏鎮紅光食品廠瀏陽市龍伏鎮新開村均佳片瀏陽市龍伏鎮惠民購物中心瀏陽市龍伏鎮龍伏社區龍伏片龍伏組228號嘉點炒米(油炸類)500克嘉點2020/3/6酸價(以脂肪計) ‖5mg/g‖≤3mg/g湖南省食品質量監督檢驗研究院
5瀏陽市龍伏鎮紅光食品廠瀏陽市龍伏鎮新開村均佳片瀏陽市龍伏鎮惠民購物中心瀏陽市龍伏鎮龍伏社區龍伏片龍伏組228號炒米糕(炒貨食品)非定量包裝(稱重)嘉點2020/3/15酸價(以脂肪計) ‖4.7mg/g‖≤3mg/g湖南省食品質量監督檢驗研究院

(來源:湖南省市場監督管理局)

食品安全監督抽檢不合格食品信息表.xls

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