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520不落單江喃喊你來“寬窄打醬油”——中壩醬坊驚艷亮相寬窄巷子
2020-5-21 20:03:00
來源:北國網
作者: -
編輯:淑芳

張藝謀口里的成都,來則安,不思歸。一說到成都的美食,你會想到什么?火鍋、串串、棒棒雞,那說到去成都必去的打卡地呢?寬窄巷子肯定必不可少!在這條不長巷子里,你能體會老成都人慢節奏生活,走一步歇一會,隨便找個石凳子坐坐,悠閑自得,無拘無束,喝一碗茶,聽半天戲,放松心情。

2020年5月20日,成都寬窄巷子中壩醬坊店盛大開業!成都文旅寬窄巷子副總經理冉紅山先生,國際“美食達人”、中華飲食文化全球杰出貢獻獎獲得者江喃先生,清香園董事長林澤先生、總經理張英明先生、人力資源總監黃柯先生為新店剪彩。這是繼成都川菜博物館、文殊坊川味中國博展館后,中壩醬油又一次布局成都歷史文化名街向世界推廣川菜川調。

△嘉賓剪彩

在寬窄中壩醬坊的開業當天,還請來了中華飲食文化全球杰出貢獻獎獲得者江喃給大家擺哈龍門陣。他每次說話時,總會帶上一些特有的成都人才會用的字眼“噻”、“嘛”、 “喃”。啥子“卡卡角角”、“安逸”等四川話四六級的基本詞匯,他總能夠信手拈來。其實這已經不是中壩醬油與江喃的第一次合作了,早在2019年中壩醬油主辦的第四屆中國醬文化節上,江南就親臨現場,用他那一口風趣幽默、說嘿溜的四川話征服了現場所有的游客。

△江喃現場與游客互動

食在中國,味在四川,中壩醬油,川菜味魂,許多經典的川菜制作都離不開中壩醬油,有人甚至說,東方味,其實就是醬油味。在一帶一路的背景下,川菜作為中餐大家庭中的重要組成部分,因其歷史源遠,取材廣泛,一菜一格,百菜百味等特點,不但被廣大的中國消費者所認可,更在全球范圍為講好中國故事,推廣中華飲食文化做出積極貢獻。川菜出川、出國、全球化的發展思路,正讓川菜通過舌尖的味道溝通著世界。

△現場火爆場面,游客收獲滿滿

家里老一輩的人經常對我說,他們小時候在家聽見貨郎挑著一擔擔醬油走街串巷,吆喝“醬油,打醬油咧……”的叫賣聲后,立馬提著家里的醬油罐子往外跑,去打上一罐醬油,知道今晚又可以有油油飯吃了。中壩醬坊開業當天有15名貨郎,肩挑中壩醬油,走在寬窄的各個巷子里,讓中外游客也可以體會一把上一輩人打醬油的樂趣。

△貨郎打醬油

眾所周知中壩醬油不僅是有著兩百年歷史的在中華老字號品牌,是川菜八珍之一,近年來中壩醬油一直致力于中國川菜、川調在世界領域內的發展,產品不僅暢銷歐美、東南亞、澳大利亞、非洲等國家和地區,更數次登錄央視,被CCTV探索發現、中國影像方志等欄目爭相報道。

△我在寬窄打醬油

若以人情世故來看食材的相逢,有的是讓人叫絕的天作之合,有的是叫人動容的邂逅偶遇,有的是令人擊節的相見恨晚。人類活動促成了食物的相聚,食物的離合,也在調動著人類的聚散。西方人稱作“命運”。中國人叫它“緣分”。

△店鋪內各色精美的文創產品

川菜作為巴蜀地區的特色美食,現已遍布大江南北。經過不斷的融合與發展,川菜現已集南北之秀,而自成格局,如此千變萬化、不拘一格、海納百川的胸懷,俘獲了各路老饕的舌尖。

如果你有那份川菜的情結,那就一定要來寬窄巷子中壩醬坊“品一品”傳統手工釀造的醬油,絕不僅僅是解饞那么簡單。在這里能讓你更全面的了解川菜和那些川菜背后的故事。

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