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重慶通報18批次不合格食品,涉及農獸藥殘留、食品添加劑、質量指標等問題
2020-5-19 8:41:00
來源:重慶市市場監督管理局
作者: -
編輯:健康

5月14日,重慶市市場監督管理局發布2020年第15號食品安全抽檢信息,組織抽檢25類食品2566批次樣品,不合格樣品18批次。

11批次食品檢出農獸藥殘留問題

11批次食品檢出農獸藥殘留問題,分別為重慶市豐都縣三元鎮羅家場村4組代興忠銷售的香蕉,涪陵區清溪福記百貨超市銷售的香蕉,吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定;秀山縣姜明魚館銷售的黃臘丁,重慶市武隆區鳳山街道南濱路163號周夢銷售的多寶魚(海水魚),重慶市石柱縣南賓街道藏經寺市場149號(現中壩農貿市場)秦大學銷售的豬肝,恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)不符合農業部公告第235號要求;重慶市南岸區南坪五小區農貿市場1樓22-31號甘世兵銷售的韭菜,腐霉利不符合食品安全國家標準規定;萬盛經開區婁方秀蔬菜糧油批發零售部銷售的菠菜,氟蟲腈不符合食品安全國家標準規定;巴南區潘鑫糧油店銷售的鴨蛋,氟苯尼考不符合農業部公告第235號要求;巫山縣巫峽鎮兄弟海鮮肉禽零售部銷售的鴨腿(鴨肉),氯霉素不符合農業部公告第235號要求;北碚區漁家海鮮經營部銷售的鉗魚,孔雀石綠不符合農業部公告第235號要求;重慶金泉商貿有限公司金泉平價超市凌達連鎖店銷售的綠豆芽,4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合國家相關規定。

吡唑醚菌酯中文名唑菌胺酯、百克敏,是一種新型廣譜殺菌劑,在農業上的使用非常多,對黃瓜白粉病、霜霉病和香蕉黑星病、葉斑病、菌核病等有較好的防治效果。腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑,具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)(注:2020年2月15日起,該標準被GB 2763-2019代替。)規定,香蕉中吡唑醚菌酯的最大殘留限量為0.02mg/kg;腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用農藥殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。

4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)又稱防落素、保果靈,是一種植物生長調節劑。具有防止落花落果、抑制豆類生根、調節植物株內激素平衡等作用?!秶沂称匪幤繁O督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》(2015年 第11號)中規定,生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質,豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥?!秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定,恩諾沙星(以恩諾沙星和環丙沙星之和計)可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物,在其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg,在產蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。

氯霉素一種殺菌劑,也是高效廣譜的抗生素,對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?!秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定,氯霉素為禁止使用的藥物,在動物性食品中不得檢出。

孔雀石綠屬于三苯甲烷類化學物,既是染料,也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物?!秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定,孔雀石綠為禁止使用的藥物,在動物性食品中不得檢出。

2批次食品檢出質量指標問題

2批次食品檢出質量指標問題,分別為沙坪壩區彥仰食品經營部銷售的、鄭州華之康食品有限公司標稱生產的蛋黃酥(綠豆餡),酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定;沙坪壩區音音果蔬店銷售的、重慶恒兆食品有限公司標稱生產的原味瓜子,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味,超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,導致腸胃不適?!妒称钒踩珖覙藴矢恻c、面包》(GB 7099-2015)中規定,糕點中酸價(以脂肪計)(KOH)最大限量值為5mg/g。

過氧化值(以脂肪計)主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著產品中油脂氧化,過氧化值會逐步升高?!妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》(GB 19300-2014)規定,熟制葵花籽中過氧化值(以脂肪計)的最大限量為0.80g/100g,其他熟制堅果與籽類食品中過氧化值(以脂肪計)的最大限量為0.50g/100g。

3批次食品檢出食品添加劑問題

3批次食品檢出食品添加劑問題,分別為大渡口區佑發食品經營部銷售的泡青辣椒,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定;重慶市綦江區東溪鎮農貿市場A區3號門面李祖佳(佳佳副食店)銷售的榨菜(醬腌菜),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規定;忠縣磨子土家族鄉雙龍白酒釀造坊標稱生產的高粱酒,甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規定。

二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后會產生二氧化硫殘留?!妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量應≤0.1 g/kg。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外,少量攝入不會對身體帶來健康危害,但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?!妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)中規定,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高,少量苯甲酸對人體無毒害,可隨尿液排出體外,在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。

此外,還有2批次食品分別檢出生物毒素、重金屬污染超標,分別為榮昌區昌州街道普興農副產品經營部銷售的花生油,黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定;重慶市眾緣生態種養殖股份合作社水井灣分社銷售的韭菜,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。

重慶市市場監督管理局表示,對上述抽檢中發現的不合格產品,所在地市場監管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求,對生產經營企業依法啟動查處工作,同時已采取風險控制措施,查清產品流向,召回、下架不合格產品,分析原因并進行整改。

不合格產品信息

序號標識生產企業名稱標識生產企業地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規格型號商標生產日期/批號不合格項目║檢驗結果║標準值檢驗機構備注
1//代興忠重慶市豐都縣三元鎮羅家場村4組香蕉計量稱重//吡唑醚菌酯║8.40×10-2mg/kg║≤0.02mg/kg重慶市涪陵食品藥品檢驗所
2//北碚區漁家海鮮經營部重慶市北碚區雙元大道503號附21、22號鉗魚散裝//孔雀石綠║1.1μg/kg║不得檢出重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
3//重慶金泉商貿有限公司金泉平價超市凌達連鎖店重慶市銅梁區南城街道辦事處中南路919號綠豆芽///4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.0290mg/kg║不得檢出重慶市永川食品藥品檢驗所
4//秀山縣姜明魚館重慶市秀山土家族苗族自治縣石堤鎮石堤居委會大江坪街75號黃臘丁散裝稱重//恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計) ║238 μg/kg ║≤100 μg/kg重慶市黔江食品藥品檢驗所
5//巴南區潘鑫糧油店重慶市巴南區南泉鎮鹿角市場街95號鴨蛋散裝稱重//氟苯尼考 ║11.4 μg/kg ║不得檢出重慶市涪陵食品藥品檢驗所
6//重慶市眾緣生態種養殖股份合作社水井灣分社重慶市黔江區城西街道水井灣居委李家巷56號負一樓韭菜///鎘(以Cd計) ║0.088 mg/kg ║≤0.05 mg/kg重慶市黔江食品藥品檢驗所
7//涪陵區清溪福記百貨超市重慶市涪陵區清溪鎮東升路113號附1號香蕉散裝稱重//吡唑醚菌酯 ║0.149 mg/kg ║≤0.02 mg/kg重慶市涪陵食品藥品檢驗所
8//周夢重慶市武隆區鳳山街道南濱路163號多寶魚(海水魚)散裝稱重//恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計) ║7.05×103μg/kg ║≤100 μg/kg重慶市涪陵食品藥品檢驗所
9鄭州華之康食品有限公司河南省鄭州市新密市白寨鎮油坊莊村沙坪壩區彥仰食品經營部重慶市沙坪壩區工人村50-18、22號蛋黃酥(綠豆餡)散裝稱重/2019-11-05酸價(以脂肪計)║17mg/g║≤5mg/g成都海關技術中心
10//大渡口區佑發食品經營部重慶市大渡口區春暉路街道秀水麗苑5棟7號泡青辣椒散裝稱重//二氧化硫殘留量║1.23g/kg║≤0.1g/kg重慶海關技術中心
11//榮昌區昌州街道普興農副產品經營部重慶市榮昌區昌州街道仁和二路138號附13號花生油散裝稱重/2019-10-28黃曲霉毒素B1║37.8μg/kg║≤20μg/kg重慶海關技術中心
12//甘世兵重慶市南岸區南坪五小區農貿市場1樓22-31號韭菜///腐霉利║2.9mg/kg║≤0.2mg/kg成都市華測檢測技術有限公司
13//秦大學重慶市石柱縣南賓街道藏經寺市場149號(現中壩農貿市場)豬肝散裝//恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計) ║1090 μg/kg ║≤200 μg/kg重慶市涪陵食品藥品檢驗所
14//巫山縣巫峽鎮兄弟海鮮肉禽零售部重慶市巫山縣巫峽鎮神女市場鴨腿(鴨肉)散裝稱重//氯霉素║6.7μg/kg║不得檢出安徽國科檢測科技有限公司
15//李祖佳(佳佳副食店)重慶市綦江區東溪鎮農貿市場A區3號門面榨菜(醬腌菜)///苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║3.21g/kg║≤1.0g/kg成都市華測檢測技術有限公司
16重慶恒兆食品有限公司重慶市江津區白沙工業園沙坪壩區音音果蔬店重慶市沙坪壩區覃家崗鎮上橋村張家灣農貿市場原味瓜子散裝稱重齊興2019-09-19過氧化值(以脂肪計)║1.1g/100g║≤0.80g/100g四川出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心
17忠縣磨子土家族鄉雙龍白酒釀造坊重慶市忠縣磨子土家族鄉堰口村二組(小地名壩子秋)忠縣磨子土家族鄉雙龍白酒釀造坊重慶市忠縣磨子土家族鄉堰口村二組(小地名壩子秋)高粱酒//2019-03-11甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║0.00301g/kg║不得使用中國檢驗認證集團湖南有限公司
18//萬盛經開區婁方秀蔬菜糧油批發零售部重慶市萬盛區萬盛綜合市場菠菜散裝稱重//氟蟲腈║0.515mg/kg║≤0.02mg/kg重慶市計量質量檢測研究院

(來源:重慶市市場監督管理局)

監督抽檢不合格產品信息.xlsx

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